Кофе в зернах — рейтинг лучших

Бытует мнение, что хороший кофе — это обязательно арабика. Действительно, данный сорт имеет приятный вкус и нежный аромат, способный (как в той рекламе) приманить к вашим окнам всех соседей. Одно «но»: в этом благородном сорте очень мало кофеина, поэтому «совам», воскресающим по утрам ради поездки на работу, нужно пить напиток, состоящий из смеси арабики и робусты, в котором последней по меньшей мере треть. Поэтому, читая сортовой состав в выбранной вами и расхваленной отзывами пачке, не спешите досадно морщиться при упоминании робусты. Возможно, именно ее не хватает в вашей чашке!

Виды обжарки

• Светлая (так называемая скандинавская, или же коричная, американская, городская). Вариант для утра, так как содержит максимум кофеина.
• Средняя (венская). Самая популярная в Европе, горьковатая, созданная для дневного кофе-брейка.
• Темная (итальянская, французская). Горький вкус с сильным послевкусием, для гурманов.

Самые популярные страны-производители

1. Бразилия. Арабика, которая выросла здесь, не славится десятком ароматов и послевкусий — напиток из нее традиционно горьковатый, с легкими ореховыми нотками в аромате.
2. Венесуэла. Кофе, произведенный здесь, нежнее, с кислинкой.
3. Гватемала. Очень дамский напиток: вкус напоминает цветы и шоколад, а запах просто сбивает с ног.
4. Индия. Первое впечатление при глотке — кислинка, второе — послевкусие, как от корицы.
5. Индонезия. Легкая горечь, кислинка, а главное, тягучесть, словно вы пьете не кофе, а горячий шоколад.
6. Кения. Особенный вкус, напоминающий черную смородину.
7. Колумбия. Неяркий, сдержанный вкус с легкими фруктовыми нотками.
8. Коста-Рика. Плотный напиток с едва заметным «дымком» в запахе.
9. Эфиопия. Ярко выраженный кисловатый вкус с ягодным послевкусием.

Десятка лучших производителей, которую можно найти в супермаркетах

Самые заядлые гурманы не жалеют времени на то, чтобы покупать зерна на развес и составлять бленды, или же заказывать элитные сорта в интернете (часто из-за границы). Впрочем, почти все мы не против ограничить выбор хорошего кофе местным супермаркетом. Можно ли купить там что-то приличное? Да! По крайней мере, так считает подавляющее большинство покупателей, по отзывам которых и был составлен данный рейтинг…

10: «Жокей»

Производится в России с 1999 года. Продается во всех странах СНГ.

Средняя обжарка. Состоит из арабики, привезенной из 15 стран (в основном из Бразилии, Боливии и Индии). Популярности марке добавляет еще и широкая линейка вкусов и ароматов (правда, в таком формате выпускается преимущественно молотый кофе — «Красный апельсин», «Лесной орех», «Ирландские сливки»…).

Напиток характерен яркой кислинкой, сладковатым привкусом, ореховым послевкусием.

Цена: от 600 до 1100 р.

9: «Черная карта»

Еще одна популярная российская марка.

Обжарка средняя (производитель указывает «три из четырех»).

Продукт составляет смесь бразильских и колумбийских сортов.

Самый популярный напиток этой марки отличают: едва заметный цитрусовый аромат, горькая, терпкая, бархатная текстура каждого глотка и шоколадное послевкусие.

Есть также кофе «Черная карта Gold»в зернах, он более нежный, изысканный (обжарка средняя), и «Эспрессо», терпкий и плотный, с послевкусием какао, сильной обжарки.

Стоимость: от 700 до 1400 рублей.

8: Ambassador

Эта марка принадлежит израильской компании, а сам кофе может производиться в разных странах. Например, можно купить «Амбассадор» производства Германии, Польши, Украины, России. Во всех этих случаях вкус будет отличаться. В частности, больше всего положительных отзывов заработало немецкое качество кофе.

Это арабика (иногда с робустой) средней обжарки.

Напиток получается крепким, горьковатым, а аромат у кофе слабый.

За него просят: 800-1200 «деревянных».

7: Jardin

Хозяином этой торговой марки является российская компания, но заводов у бренда много, так что в странах СНГ может продаваться кофе иного производства (например, украинского).

В пачках можно найти купажи арабики и робусты из Бразилии, Эфиопии, Колумбии и Индии.

Марку относят к премиум-классу. Видов кофе, даже зернового, у «Жардин» много. Есть моносорта, состоящие только из арабики. Они отличаются стойким вкусом, кислинкой и запоминающимся сладким ароматом. Особого внимания стоит «Dessert Cup» сильной прожарки.

Стоимость: в среднем тысяча рублей.

6: Paulig

Финская компания, заводы которой расположены и в России.

Под этой маркой выпускается несколько сортов кофе в зернах, в том числе премиум-класса.

• «Арабика». Средняя обжарка, сорта из Центральной и Южной Америки. Ароматный, сладковатый, бархатистый напиток.
• «Арабика Дарк». Темная обжарка.
• «Классик». Арабика из Центральной Америки средней обжарки.
• «Эспрессо Оригинал». Арабика из Бразилии и Центральной Америки плюс робуста из Азии, гарантирующая достойное количество кофеина, а также красивую и стойкую пенку в каждой чашке.

Ценник: от 1400 до 1800 отечественной «валюты».

5: Lavazza

Итальянский кофе класса премиум, который выращивается на плантациях Южной Америки.

Напитки характеризуются мягким ароматом, сладким, слегка кисловатым вкусом.

Под этой маркой у нас продается десятки моносортов и эксклюзивных купажей, и у каждого — свой характерный вкус. Например:

• «Топ Класс»: арабика и робуста средней обжарки, благородный шоколадный вкус с оттенком тоффи.
• «Квалита Росса»: целых 60% робусты, идеальный напиток для трудоголиков и «сов».
• «Квалита Оро»: стопроцентная премиум арабика средней обжарки, напиток для кофемана, которому трудно угодить.
• «Пронто Крема», «Кафе Крема Дольче»: напитки для любителей стойкой и высокой пенки.
• «Бразилия или Танзания Тьерра»: вкус зерен, собранных в определенной стране.
• «Бурбон»: продукт дочерней компании «Лаваззы», купаж арабики и робусты.

Пачка станет вашей за 1,5 тысячи «деревянных».

4: Carte Noire

Путаете эту марку с российской «Черной картой», ведь названия почти идентичны? А между тем, это — премиальный французский бренд, на данный момент работающий под «крылышком» компании «Якобз». В Европе известны еще две марки такого кофе — Carte Bleu и Carte Rouge, но в нашей стране они не так популярны. Кофе может производиться в разных странах: Франции, Великобритании, Ирландии…

Напиток отличается сильным, завлекающим ароматом (а все благодаря отборной арабике), а также мягким вкусом и ровным слоем пенки. Он прекрасно подходит для сочетания с молоком или сливками. Обжарка средняя.

Ценник: где-то 1350 рублей.

3: Saeco

Это узкоспециализированный итальянский бренд, под которым не только выпускается кофе, но и собираются кофемашины.

Стопроцентная арабика из Индии. Найти этот товар непросто, хотя в интернете он есть.

Напиток украшает вкус орехов и пряностей, а также едва заметная горчинка в послевкусии. Ступень обжарки: средняя.

Цена вопроса: от 1,5 до 3,5 тысячи.

2: Ionia

Итальянский бренд.

Купажи встречаются строго из арабики, а также с добавлением робусты.

Типичный напиток от «Ионии»: многогранный, с горечью, но без кислинки. Каждую чашку украшает тонкий аромат.

Важно помнить: это — хороший выбор для людей, уважающих крепкую, сильную прожарку.

Стоимость: от 1800 до 2400 рублей.

1: Malongo

Французский кофе.

Сильный, глубокий вкус; тонкий, натуральный, без намека на ароматизаторы аромат. Идеально подходит для приготовления эспрессо.

Выбор зерновых продуктов от этой компании огромен. Среди них органический кофе, сортовой («Блю Маунтин», «Джава Блю Тавар», «Мокко Сидамо»), выращенный в определенном регионе («Чайна Симао» — в сейсмических областях Китая, «Папуаси» — на горном острове Папуа Новой Гвинеи, «Коста Рика»), изысканные купажи («6 арабик», «Роял», а также «Ристретто», купаж, на 20% состоящий из робусты).

Цена: от 2 до 3,5 тысячи рублей.

Но конечно, в мире есть кофе и подороже, а также поэлитнее. Но захотите ли вы его пить? В данном видео русский путешественник посетил ферму, на которой производится знаменитый «копи лювак». Да-да, тот самый, «фабрикой» для которого служит кишечник зверьков цивет. Выпьет ли парень чашечку, а если да, понравится ли этот экзотический напиток русскому человеку? Смотрим: