ТОП-10 ресторанов Москвы

В Москве более трех тысяч ресторанов: есть, где поесть, причем блюда любой кухни, от высокой, до фьюжн и совсем уж экстравагантных кушаний. Есть здесь и рестораны-дворцы, и заведения на крыше, и подвальные, детские, модные…Есть и где развлечься. Однако, сегодня речь пойдет о ресторанах, которые отличаются именно своей кухней. Перед вами рейтинг лучших московских ресторанов по версии главного конкурента Michelin — гастрономического гида Gault & Millau.

White Rabbit

Находится в Смоленском пассаже на 16 этаже. Основан в 2011 году. С 2015 года стабильно входит в рейтинг The World’s 50 Best Restaurants. Здесь вы можете оценить следующие кухни:

• Русскую;
• Европейскую;
• Авторскую;
• Вегетарианскую.

Шеф-повар — креативный Владимир Мухин. Главной идеей ресторана он считает современную русскую кухню. И это действительно интересно: редкие и почти забытые продукты, авангардистские техники, выход из плоскости…Все это White Rabbit. Бонусом красивейшие интерьеры и вид на Москву с высоты. Среди недостатков — не самый приветливый персонал.

Selfie

Находится на Новинском бульваре. Также входит в списки лучших ресторанов мира. Шеф-повар — Анатолий Казаков. Особенностью заведения является то, что русская тематика и кухня здесь преломляется через французские технологии. Еще одна особенность — открытая кухня, где вы сможете понаблюдать за тем, как мурманский палтус или курская свинина превращается в произведение искусства.

Savva

Находится в гостинице «Метрополь» на Театральном проспекте. В начале 20 века здесь открыли роскошную кофейню гостиницы «Метрополь». К дизайну кофейни приложил руку знаменитый художник Игнатий Невинский.

Прошло больше века, а интерьеры почти не изменились: все те же мраморные колонны и живопись на стенах и потолке, модерн сочетается с русской и французской тематикой… А вот кухня стала немного другой: теперь это русская кухня в авторском прочтении от шеф-повара Savva Андрея Шмакова.

AQ Kitchen

Находится на Большой Грузинской. Представляет собой гастробар. Шеф-повар — аргентинец Адриан Кетглас. Меню – испанские, латиноамериканские и итальянские мотивы, помноженные на весь путь аргентинца в России. Цены адекватные, блюда сытные.

Baccarat

Расположен на втором этаже роскошного Maison Baccarat на Никольской улице. Кухня – французская авторская. Шеф-повар — обладатель мишленовской звезды Мишель Ленц (Франция). Его задача — сделать французскую кухню здоровой. Здесь вы можете отведать фуа-гра из утки и дикого лосося в самых разных исполнениях.

Björn

Расположен на улице Пятницкой. Кухня — неонордическая, а это бережное отношение к продуктам (ведь добыть их на севере непросто) и постоянный поиск того, что пригодно в пищу. Овощи здесь запекают в кожуре, мясо коптят, а еще активно используют при готовке пепел. Звучит странно, но это вкусно. Попробовать стоит лососевый гравлакс, тефтели из окорока оленя и сожженные яблоки, а также салат из северных обожженных овощей. Средний чек — 2 тыс. р. Интерьеры тоже вполне скандинавские: суровые, но красивые, по -своему уютные и гармоничные.

Grand Cru by Adrian Quetglas

Находится на Малой Бронной. Представляет собой винный бар. Кухней заправляет упомянутый уже аргентинец Адриан Кетглас. Заведение тихое и неплохо подходит тем, кто любит выпить вина вдумчиво. Меню такое же – гармонично дополняющее вина. В идеале стоит заказать сет из 5-6 блюд от Кетгласа. Но самое интересное здесь — винная библиотека, где каждым напитком наслаждаться можно как хорошей книгой. Интерьеры и атмосфера — камерные и почти домашние.

La Сolline

Находится в районе метро Крылатского. Это Рублевское шоссе, а значит, и цены с претензиями соответствующие. Но кухня действительно восхитительна. Шеф-повар ( а заодно и основатель заведения) — Жером Кустийас. Кухня — французская, точнее прованская. Здесь три зала, причем из основного открывается вид на кухню. Средний чек — больше 2,5 тыс. р. Заказать стоит утиную грудку в гейпфрутово-лаймовом соусе, ром-бабу классическую (пряный ром), а также воздушное фаберже с крабово-рыбной начинкой. Также обратите внимание на шедевральные десерты от La Сolline.

Maritozzo

Итальянский ресторан на Малой Бронной. Точнее, здесь есть есть собственно ресторан, бар и кафе, где заправляют несколько шеф-поваров сразу. Цены довольно высокие, а хорошие и вкусные посиделки обойдутся минимум в 2,5 тыс.р. Кафе порадует вас всем лучшим сразу: это и завтраки, и ароматнейшая выпечка, и коктейли, и сэндвичи, и десерты.И это очень по-итальянски! В ресторане стоит отведать пасту с угрем копченым и уткой, тартар говяжий, а также пасту карбонара с икрой лососевой, морского ежа, осетровой и боттарга. Подбор итальянских вин тоже радует.

Ovo by Carlo Cracco

Находится на Новинском бульваре. Шеф-повар — обладатель звезды Мишлен Карло Кракко. Интерьеры довольно эклектичные. Кухня — современная итальянская. Одной из особенностей заведения является возможность создать собственный коктейль с шампанским и просекко. Средний чек больше 2000р. Ресторан можно назвать семейным, ведь здесь есть и детское меню, и игровые наборы, и стулья для детей. Заказать стоит каре ягненка гриль копченое, ризотто маринара, а также великолепные десерты.

Также в рейтинг попали такие рестораны, как Varvara, Pinch, Semifreddo и еще около 40 заведений, которые могут похвастаться авторской кухней.